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料理・郷土食

『信州の料理人、海を渡る。』(写真・文 大友秀俊)発刊!

9784866230139
  • パリ、香港……異国に活躍の場を求めた信州発料理人たちの姿に迫る
  • 写真・文 大友秀俊 
  • 装幀・デザイン/庄村友里(tremolo design)

  • 2017年11月3日
  • A4判 116ページ
  • ISBN:9784866230139 C0077
  • 2,900 円(税込価格3,132 円)

2刷り出来!!【信州佐久・小諸発】『心と体がよろこぶクッキングカード』

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  • 2刷り出来!! 信州から、毎日の食事に役立つ母さんのワザを発信!

     

  • 幅広く料理に使える「先取り調味料」、楽しくておいしい「ビンづめ保存」、太陽の恵みをいかした「干し野菜・果物」 など、200ページに及び情報が満載!
  • 臼田文子 高地清美 著
  • 2013年11月3日
  • A5判 200ページ
  • ISBN:978-4-904570-75-0 C2077
  • 1,800 円(税込価格1,944 円)

野の恵み いただきま~す!!


野の恵み いただきま〜す!!

子どもたちに伝える摘み草料理
杉山幸子
本体価格1.800円+税(税込1,944円)
今が旬です!摘み草をおいしくいただきませんか?
50種類摘み草100種類料理を紹介

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『青木村の郷土食』

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  • 母から私へそして孫へ

  • たちまち2刷!

    長野県青木村の食卓から、 伝えたい郷土の味レシピ集

  • 1月から12月まで、月ごとの行事の思い出を織り交ぜながら 料理で一年を追いかけました。

    重湯の煮方やおこわの炊き方、豆の煮方、ダンボールたい肥の作り方から菜園計画まで、お母さんに聞きたくても聞けなかった 台所の「知恵」がギュッギュッと詰まっています。

  • 召田富子 著
  • 監修:竹堤やす子

  • B5判 100ページ
  • ISBN:978-4-904570-32-6 C0077
  • 1,500 円(税込価格1,620 円)

信濃路の料理歳時記

島勇次/著

装幀:石川孝[NOEL]

1997年5月発刊(6月・第2刷)
B5判・60ページオールカラー
本体価格1,429円+税(税込1,543円)
ISBN4-900918-08-3

目で味わう信州の食文化

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