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『五感で楽しむ中国茶』発刊しました!


9784904570982

  • 五感で楽しむ中国茶
  • 季節とともに、人生の折節ととともに

    『中国茶で毎日ごきげん』から9年。さらに深く、より楽しくなった日本流中国茶のバイブル!
  • 『中国茶で毎日ごきげん』から9年。さらに深く、より楽しくなった日本流中国茶のバイブル!

  • 林圭子 著
  • デザイン・庄村友里

  • 2015年11月7日発行
  • AB判 128ページ
  • ISBN:978ー4ー904570ー98ー2 C0077
  • 1,800 円(税込価格1,944 円)

深く豊かな中国茶の世界。
五感がめざめ、生きる力が満ちてくる。

中国四千年の神秘、お茶の世界へようこそ!
深く豊かな中国茶の世界。
五感がめざめ、生きる力が満ちてくる。

季節ごとの体調や気の流れに合わせたお茶選びを月ごとにラインアップ。
体を整える季節ごとの「薬膳料理」も併せて紹介。
便秘が治る。疲れがとれる。冷え性が治る。食べても太らない。
からだの内側から美しくなれる、中国茶の選び方、淹れ方、飲み方を集大成。


もくじ

はじめに 五感を呼び戻すために

その壱 中国茶ことはじめ

茶の歴史
中国茶は6種類
中国茶と日本茶のちがい
中国茶の主な産地
お茶の故郷を訪ねて

その弐 日本の季節と中国茶

三月のお茶
四月のお茶
五月のお茶
●薬膳と中国茶
「春」芽吹きの季節の食養生
六月のお茶
七月のお茶
八月のお茶
●「夏」湿邪と暑邪に負けないための食養生
九月のお茶
十月のお茶
●うがい茶づくり
十一月のお茶
「秋」肺を潤し、腎の気を増やす食養生
十二月のお茶
一月のお茶
二月のお茶
●世界の紅茶の始まりは、福建省の武夷山「正山小種」
「冬」蓄えの季節の食養生
●茶葉の保存方法

その参 中国茶についての基礎知識

●お茶年表
●お茶の産地
●中国茶の抽出温度と時間
より深く中国茶を楽しむために
基本の淹れ方
 蓋碗で淹れる
 茶壺で淹れる
中国茶の主な製造工程
[緑茶]
 ▼蓋碗で淹れる
 ▼ガラスの茶海で淹れる
[青茶]
 台湾茶
 コロコロタイプ

 ▼コロコロタイプを蓋碗で淹れる
 長ひじきタイプ
 ▼長ひじきタイプを淹れる
●茶壺について
[紅茶]
 紅茶を淹れる
 ▼急須・蓋碗を使って
 ▼フラワーティーメーカーを使って
[黒茶]
 熟茶
 熟茶を淹れる
 生茶
 生茶を淹れる
●熟成させる楽しみ
[白茶]
[黄茶]
 白茶・黄茶を淹れる
 ▼グラスに直接淹れる
[花茶]
 ジャスミン茶
 ▼龍玉花茶をお一人様で淹れる
 手工芸茶
 ▼手工芸茶を淹れる
 ブレンド茶
 ▼感冒茶をガラスの急須で淹れる
 茶外茶
●茶器いろいろ
●パフォーマンス茶芸

コラム

土が違うと味も変わる
目の疲れ、目からくる肩こり頭痛
お肌に吹き出物
眠れない
引っ越し荷物と中国茶
ご縁に感謝
夏は岩茶で乗り切ります
便秘がひどい
石結びとお茶選び
しまった手遅れ!胃腸の調子が悪くなってしまったとき
頭痛・肩こり・イライラ…女性特有の体調乱れ
宴会続いて飲みすぎ食べすぎ気味
緊圧茶の崩し方
鳳凰単 、烏崠単 、宋種単 、雪片単 とは?
緑茶の冷まし方
ひとつの茶葉からちがうお茶
カンタン水出し中国茶
飲み終わったお茶でカンタン水出し烏龍茶
茶壺のお手入れ
NGな注ぎ方
「茶馬交易」と「茶馬古道」
洗茶の色と蒸らし時間


林圭子プロフィール

1968年長野県諏訪市生まれ。
1998年から4年間、夫の転勤で、一歳半の双子と共に上海に滞在中、中国茶と出会う。
2006年『中国茶で毎日ごきげん!』出版。2013年4月諏訪市に中国茶専門店「好茶工房」をオープン。
子育てサークル、婦人グループ、小・中学校、各種団体への出張講座、お茶会などを通し、癒しと健康、中国の異文化を伝えるために活動中。
中国政府認定茶芸師。

好茶工房ホームページ
http://www.haocha-kobo.com/

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