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『信州の料理人、海を渡る』で紹介されたお店が、ミシュラン一つ星を獲得!


2月7日付信濃毎日新聞に、昨年11月発刊の『信州の料理人、海を渡る』(大友秀俊著)に登場している東御市出身のシェフ、山岸啓介さんが、2018年のフランス版「ミシュラン」で一つ星を獲得したとの記事が掲載されています。
山岸さんは27歳の時に渡仏、2013年にご自身のお店「エチュード」を構えて今回の獲得となりました。この勢いで『信州の料理人、海を渡る』ももっと海を越えていけ〜!!

ミシュラン記事・山岸啓介 山岸啓介

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